양조장 소개
지역과 술에 담긴 이야기
우리나라 많은 막걸리 중 유일하게 향토 민속주로 지정된 향토 민속주 1호가 있다. 과즙처럼 상큼한 맛, 금정산성 막걸리의 술맛과 매력의 동력은 마을 사람들이 대대로 빚어 온 누룩에 있다. 큰 피자의 도우처럼 둥글납작하게 생긴 모습이 다른 지방에서는 볼 수 없는 독특한 형태다. 금정산성막걸리를 빚는 유청길 대표는 금정산성 막걸리로 대한민국 식품명인 제49호로 지정되었다. 양조장은 술 빚기에 적합한 온도와 습도가 유지되는 해발 400m의 청정 환경을 갖춘 금정산성마을에 자리한다.
#청정자연#산성 누룩#전통과 현대의 조화
주소부산광역시 금정구 산성로 453
연락처051-517-6552홈페이지www.sanmak.kr이 술은 꼭 드셔보세요
대표 술
금정산성막걸리 금정산성막걸리 순(純) 탁주 탁주 8% 6%
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체험 프로그램
금정산성 막걸리 및 누룩 만들기 체험
금정산성 막걸리 및 누룩 만들기 체험 • 체험인원 : 최소 1인 이상 • 체험가격 : 45,000원(인당) • 체험내용 : 인사 및 간단한 안내 후 누룩과 막걸리의 역사 VCR 시청, 밀과 물을 섞어 반죽을 만들고 완성된 반죽을 보자기에 감싸서 발로 딛는 등 누룩 만들기와 막걸리 빚기 및 거르기 체험을 경험해 볼 수 있는 체험 프로그램 (※체험문의 : 051-583-0222)
최소 1인 이상45,000원(인당)시간 문의
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주변 여행지
화명수목원 (051-362-0261) • 부산 북구 산성로 299 부산 화명수목원관리사업소 • 양조장부터 1.5km (차량 3분 소요) • 2011년 부산 최초의 공립 수목원으로 개원한 화명수목원은 금정산 자락에 있어 낙동강 하구를 한눈에 내려다볼 수 있다. 온실, 생태연못, 동물원 등 다양한 볼거리가 있다.